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jueves, 20 de septiembre de 2012

Van a investigar si arroz tiene arsénico. ¿Y que vamos a comer?


La directora del Instituto de Protección a los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor), Altagracia Paulino, afirmó este jueves que investigará la presencia de arsénico en el arroz y varias marcas de jugos de frutas que se comercializa en el país, procedentes de Estados Unidos.
La funcionaria actuará en ese sentido, luego de que un informe de la revista Consumer Reports  revelara la existencia en cantidades considerables de arsénico inorgánico en 60 tipos de arroz y sus derivados, procedentes de Estados Unidos.
El arsénico inorgánico  es conocido como un carcinógeno humano.
La exposición prolongada al arsénico, que es inodoro e insípido, ha sido vinculada al cáncer de vejiga, piel, riñones, conductos nasales, hígado y próstota.
 Los altos niveles de plomo en el agua potable puede  provocar retrasos en el desarrollo físico y mental, de acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (Epa).
Paulino fue entrevistada en el programa “Hoy Mismo” y prometió investigar si la denuncia afecta a los consumidores dominicanos.
La información está contenida en un cable periodístico procedente de Yonkers, Nueva York.
Otro estudio  de Consumer Reports, reportado  por el Centro Nacional de Noticias (CNN), de Estados Unidos, indica que un 10 por ciento del jugo de manzana y uva tiene niveles de arsénico mayores a los permitidos en el agua potable de esa nación.
  La revista analizó 88 muestras de jugo de fruta comprados en tiendas de Nueva York, Nueva Jersey,  y Connecticut.
 Varias marcas  muy conocidas, incluyendo Walmart, Mott’s, Walgreens y Welch’s tenían niveles superiores a 10 partes de arsénico por 1,000 millones, el límite establecido por el Gobierno Federal estadounidense para el agua embotellada y de grifo.
  La publicación indica que un 25 por ciento de las muestras, que incluyen jugos de marcas como Gerber, Trader Joe’s y Minute Maid, tenían más de cinco partes por 1,000 millones.
 Cinco partes por 1,000 millones es el estándar establecido para el plomo en el agua embotellada por la Dirección de Alimentos y medicamentos de Estados Unidos (FDA), expresa la información servida por CNN.
Todas las marcas de jugos señaladas en el estudio se encuentran en las góndolas de los supermercados dominicanos.
 Asimismo, diversas marcas de arroz de procedencia norteamericana se exhiben en las góndolas de los supermercados dominicanos.
Entre ellas, White Basmati, Basmati Rice, Uncle Ben’s y Golden Canilla.
 El informe de Consumer Reports indica que el arsénico está presente “en la mayoría de los nombres de marca y en otras muestras de productos de arroz”. Los niveles variaron, pero fueron considerables en algunas muestras”.
El informe indica que “el arroz blanco cultivado en Arkansas Lusiana, Misuri y Texas tenía por lo general, niveles más altos de arsénico total y arsénico inorgánico que muestras de arroz procedente de otras regiones (India, Tailandia y California”.
Los reportes de ambos estudios indican que el interés de las publicaciones es que se pongan correctivos a la situación.
EL DATO
Recondaciones
  Consumer Reports recomienda  que los bebés menores de 6 meses de edad no beban ningún tipo de jugo y que los niños de 6 meses a 6 años no deben tomar más de 4 a 6 onzas al día. También, que los niños mayores no deben beber más de entre 8 y 12 onzas al día.

sábado, 17 de marzo de 2012

El arroz blanco eleva el riesgo desarrollar la diabetes del tipo 2


LONDRES . (BBC Mundo).  Una porción diaria de arroz blanco incrementa 10% el riesgo de diabetes 2.
Los científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard analizaron los datos de cuatro estudios previos sobre este vínculo.
Dos estudios fueron llevados a cabo en países asiáticos, donde se consume mucho más arroz, y dos en países de occidente.
Encontraron que el riesgo de diabetes tipo 2 se incrementa "significativamente" cuando se consume este producto de forma regular.
Tal como señalan los científicos en BMJ (Revista Médica Británica), un plato con una porción de 158 gramos de arroz blanco aumenta el riesgo de la enfermedad.
Los expertos recomiendan sustituir el arroz blanco, que es un producto refinado, por el arroz de grano integral.
Los investigadores querían determinar si el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 es más alto entre la población de Asia, donde el arroz es parte integral de la dieta.
Y también querían estudiar si el riesgo se incrementa paralelamente a la cantidad de arroz que se consume.
En promedio la población china come unas cuatro porciones de arroz al día, mientras que en los países occidentales se consumen menos de cinco porciones a la semana.
El estudio analizó los datos de cuatro investigaciones en China, Japón, Estados Unidos y Australia, que incluyeron a casi 353.000 individuos, ninguno de los cuales tenía diabetes 2 al inicio.
Las investigaciones siguieron a los participantes durante periodos de entre 4 y 22 años.
Al final del estudio, se informó de 13.284 casos de diabetes tipo 2.
Cuando los científicos compararon las tasas de diabetes 2 con el consumo de este producto, encontraron tendencias similares tanto en oriente como occidente: es decir, el riesgo de desarrollar la enfermedad se incrementa con la cantidad de arroz que se consume.
Por cada porción de arroz blanco (158 gramos) el riesgo de diabetes 2 aumenta 10%.
Y la asociación, dicen los investigadores, es más clara entre mujeres que en hombres.
El estudio no identificó cuál es el mecanismo subyacente de esta asociación, pero afirman que el arroz blanco tiene un menor contenido de nutrientes que el arroz integral, incluidos fibra, magnesio y vitaminas.
Estos compuestos han sido vinculados en el pasado con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Por lo tanto, dicen, consumir más arroz blanco incrementa el riesgo de la enfermedad debido al bajo consumo de estos nutrientes.
Se sabe, además, que el arroz blanco, que es un carbohidrato, se convierte rápidamente en el organismo en azúcares, un proceso conocido como índice glucémico (IG).
El consumo de productos de alto IG, como el arroz blanco, provoca que los niveles de azúcar en la sangre se incrementen súbitamente y después se reduzcan.
Y estudios pasados han asociado el consumo de una dieta de alto contenido de IG con el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Los resultados del estudio, concluyen los autores, muestran que "un alto consumo de arroz blanco está asociado con un aumento significativo de diabetes tipo 2".
"Esto se aplica tanto en las culturas de Asia como las occidentales, aunque como los resultados sugieren que entre más arroz se coma mayor el riesgo se pensaría que los países asiáticos están en mayor riesgo".
Los científicos subrayan que ahora sera necesario llevar a cabo más estudios para confirmar estos hallazgos.
Pero creen que reemplazar el consumo de carbohidratos refinados, como el arroz blanco, por el de granos integrales podría ser una herramienta para reducir la creciente epidemia de diabetes tipo 2 en el mundo.
Un apunte
Los de mayor  riesgo
"Esto se aplica tanto en las culturas de Asia como las occidentales, aunque como los resultados sugieren que entre más arroz se coma mayor el riesgo se pensaría que los países asiáticos están en mayor riesgo".

miércoles, 16 de noviembre de 2011

Calle 13 cobra arroz y frijoles para concierto


SAN SALVADOR. AP.  Tras haber cancelado un concierto en Argentina por considerar que las entradas estaban demasiado caras, Calle 13 ofrecerá un concierto en El Salvador que sólo costará a los asistentes paquetes de frijoles y arroz.
   Lo recaudado se entregará a miles de afectados por las lluvias que azotaron en octubre al país y que provocaron millonarias pérdidas económicas, se anunció el martes en la capital salvadoreña.
   El dúo puertorriqueño de música urbana, que la semana pasada arrasó en los Latin Grammy con nueve estatuillas, cerrará el Torneo de Fútbol COINFES Bicentenario 2011 en el que participan equipos de varios países de Latinoamérica y Estados Unidos, organizado por alcaldías gobernadas por el ex guerrillero Frente Farabundo Martí para la Liberación Nacional (FMLN).
   El concierto se realizará la tarde del sábado en el estadio Jorge Mágico González, con capacidad para 30.000 personas.
   El coordinador del Comité Organizador del COINFES, Rafael Búcaro, explicó en conferencia de prensa que los boletos se entregarán “a cambio de paquetes de víveres, los cuales serán donados a las comunidades del Bajo Lempa'', en la zona costera de los departamentos de San Vicente y Usulután, al este de la San Salvador, donde al menos 35.000 personas quedaron damnificadas por las lluvias.
   Detalló que “para el sector General (el público pagará) con 2 libras de frijoles; para Tribuna Alta y Baja, serán 3 libras de arroz y 3 libras de frijol; y para la zona VIP, 5 libras de arroz y 5 libras de frijol''.
   También dijo que algunos grupos musicales locales participarán en el espectáculo benéfico, pero no los identificó.
   El 3 de noviembre Calle 13 canceló un concierto en la ciudad argentina de Comodoro Rivadavia argumentando que no estaba de acuerdo con el alto costo de los boletos y que antes que cobrar de más hasta tocarían gratis.

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